Haber Detayı
04 Şubat 2021 - Perşembe 16:56 Bu haber 4832 kez okundu
 
Tencere enflasyonu Ocak’ta 2,4 oldu
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD), bu aydan itibaren gıda fiyatlarındaki enflasyon oranlarını ‘Tencere Enflasyonu’ adıyla kamuoyu ile paylaşacağını açıkladı. BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, 2021 yılı ocak ayında, enflasyon artışına etki eden ürün grupları arasında önemli yer tutan gıda fiyatlarındaki artışın yüzde 2,4 olduğunu söyledi.
EKONOMİ Haberi
Tencere enflasyonu Ocak’ta 2,4 oldu

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ocak ayı enflasyon rakamlarını açıkladı. Enflasyon artışı yıllık
bazda 14.97 olarak gerçekleşirken, ocak ayı enflasyonu 1.68 oldu. BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez,
TÜİK’in aylık ve yıllık tüketici fiyatlarındaki artış oranını her ay düzenli olarak açıkladığını hatırlatarak,
BUYSAD olarak bundan sonra Tencere Enflasyonu adıyla gıda enflasyonunu açıklayacaklarını belirtti.
Böyle bir uygulamaya neden gereksinim duyduklarını açıklayan Dönmez, gıda fiyatlarındaki artışın,
aylık ve yıllık enflasyon artışında önemli bir yer tuttuğuna dikkat çekti. Hazır yemek ve catering
sektörünün temel girdisini gıda kaleminin oluşturduğunu, bu nedenle gıda fiyatlarındaki artışı
yakından takip etmek zorunda olduklarını vurgulayan Başkan Dönmez, şunları kaydetti:
“Yıllık içinde belirli periyotlarla yemek fiyatlarını belirliyoruz. Müşterilerimiz doğal olarak
hükümetin açıkladığı genel enflasyon rakamlarına bakarak ücret belirlenmesini bekliyor. Ancak
enflasyon artışına etki eden ürün grupları arasında gıda fiyatlarının rolü çok büyük. Genel enflasyon
ile gıda enflasyon arasındaki ciddi fark var. Sektör olarak bu farkı fiyatlara yansıtırken çok sıkıntı
yaşıyoruz. TÜİK’in açıkladığı 2020 yılı enflasyonu yüzde 14,6 olurken, herkesin bildiği gibi gıda
fiyatlarındaki artış yüzde 20’lerin üzerinde seyretmişti. Bu nedenle enflasyon artış oranları içinde
etkisi yüksek olan gıda fiyatlarındaki yükselişi bundan sonra ay ay kamuoyu ile paylaşacağız. Bu
paylaşımla, sektörümüzün müşterileri ve paydaşları ile karşılıklı anlayışa dayalı daha sağlıklı bir
ilişki kurmasına yardımcı olacağını düşünüyoruz.”
BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, ocak ayı enflasyonun 1.68 olarak gerçekleşmesine rağmen
gıda enflasyonun 2,4 olduğunu belirtti. Dönmez, “Bu ay TÜİK tarafından açıklanan veriler ile bizim
fiyatlarımızdaki artış örtüştü. Ancak geçmiş yıllardaki tecrübelerimize göre bazen TÜİK tarafından
açıklanan veriler ile gıda fiyatlarında yaşanan gerçek artış örtüşmeyebiliyor. Sektörümüzdeki
maliyetlerin yüzde 50’si gıda yüzde 30’u işçiliktir. Gıda işçilikteki artış doğrudan maliyetlerimizi
etkiliyor. Bu nedenle gerçek artışları her ay ‘Tencere Enflasyonu’ olarak açıklamak durumundayız”
dedi. Son yıllarda dünyada ve Türkiye’de başta kuraklık olmak üzere çeşitli faktörlerin gıda
fiyatlarında yüksek çapta artışlara yol açtığına dikkat çeken Dönmez, ‘Salgın ve kuraklık nedeniyle
küresel çapta tarımsal ürünlerin fiyatlarında artış var. Verim kaybı öngörüsü ve gıdada dışa bağımlı
ülkelerin stoklama amacıyla ithalata yönelmesi, fiyat artışında önemli faktör olarak göze çarpıyor.
Ülkemizin de arpa, buğday; mercimek; nohut gibi temel kuru gıda gereksiniminde ithalatçı
konumunda olması, gıda enflasyonunu tetikliyor. İç piyasa da ise bizim sektör için önemli olan yaş
sebze ve meyvede ciddi artışlar var’ dedi.
Bilgi İçin: İbrahim Çoban 0 532 287 65 29

Kaynak: (BB) - Basın Bülteni Editör: Rabia FİDAN
Etiketler: Tencere, enflasyonu, Ocak’ta, 2,4, oldu,
Yorumlar
Haber Yazılımı
Kişisel verilerinizin işlendiğini ve saklandığını 6698 sayılı KVKK Md.10 aydınlatma yükümlülüğü kapsamında tarafınıza bildirmek isteriz.